山核桃
山核桃（學名：Carya），又稱美國山核桃、美洲山核桃或北美山核桃，屬於核桃科，是一類常綠或落葉喬木。這個屬的植物主要分布在北美洲和東亞。其中，美國南部、東南部和中西部地區是山核桃的主要產地，尤其是北卡羅來納州、田納西州、密蘇里州等地。山核桃樹的高度可以達到20-40米。 山核桃樹的果實呈橢圓形，直徑通常在2-5厘米之間。果殼堅硬，內含可食用的種子，即我們通常所說的山核桃仁。山核桃仁營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，具有很高的營養價值和健康益處。常用於製作糕點、沙拉和糖果等食品，也可作為食材與其他食物搭配食用。 除了果實，山核桃樹的其他部分也有用途。例如，樹皮含有天然染料，可用於染色；木材質地堅實，可用於製作家具、地板和木器等。此外，山核桃樹還具有觀賞價值，可作為庭院樹種種植。
松子
松子是一種常見的堅果，主要生長在北半球的溫帶和亞寒帶地區。以下是一些松子的主要產地： 中國：中國是世界上最大的松子生產國，主要產地包括長白山、松花江流域、陝西、甘肅等地。 美國：美國的松子主要產自加利福尼亞州和科羅拉多州。 西伯利亞：西伯利亞的松子主要產自貝加爾湖地區和阿爾泰山地區。 土耳其：土耳其是歐洲最大的松子生產國，主要產地包括馬爾丁、阿夫沙爾、奇克穆拉等地。 除此之外，還有一些其他國家也有松子的生產，如俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本、意大利等。
澳洲堅果
Macadamias（澳洲堅果）是一種源自澳大利亞的堅果，擁有獨特的味道和口感。這種堅果屬於Proteaceae（山龍眼科）家族，通常稱為Macadamia integrifolia和Macadamia tetraphylla這兩個物種。澳洲堅果因其高脂肪和營養價值而受到喜愛，可以用於烹飪、烘焙和製作零食。此外，這種堅果還有一些對健康的益處，例如有助於保持心臟健康、降低膽固醇、提供必需脂肪酸等。
Mongongo堅果
Mongongo堅果（學名：Schinziophyton rautanenii）是一種原產於非洲的堅果植物，主要分佈在卡拉哈里沙漠的區域，特別是安哥拉、博茨瓦納、納米比亞、津巴布韋、贊比亞和南非等地。這種堅果的樹可以生長到15-20米高，果實直徑約2-3厘米。其樹皮具有非常獨特的外觀，像是大象皮膚一般。 Mongongo堅果含有豐富的脂肪酸、維生素E和維生素C，營養價值極高，因此在非洲許多地區被當作主要的糧食來源。在當地，人們會將它們烤熟食用，或是加工成不同的食品，如糕點、果醬和糖果等。 此外，Mongongo堅果的油也被廣泛應用於護膚品和化妝品中，具有滋潤保濕、抗衰老等多種功效。近年來，隨著全球對天然食品和有機產品的需求日益增長，Mongongo堅果在世界各地逐漸受到關注，市場需求不斷擴大。
腰果
腰果，是一種常見的堅果，源自於巴西和中南美洲熱帶地區。其特殊的形狀和口感，深受全球各地消費者喜愛。 腰果呈現出一個半月形狀，表面光滑，內部則是呈現出象牙白色，口感柔軟而有嚼勁。除了美味的風味之外，腰果還富含多種營養成分，如蛋白質、纖維、脂肪酸、礦物質和維生素等，對於身體健康具有多種益處。 腰果可作為單獨的零食，也可以添加到糕點、燉菜、沙拉等食品中，增添美味和營養。由於其獨特的風味和營養價值，腰果在全球市場上享有廣泛的市場和消費者群體。
天堂果(Paradise Nut)
有些堅果非常罕見，除了它們生長的地方，很少有人見過它們。人們對天堂果（Lecythis zabucajo）的味道感到好奇，這種堅果生長在圭亞那和委內瑞拉。天堂果長在一個大而堅硬的橡果形狀的莢果中，莢果上有一個可拆卸的蓋子，與巴西堅果相似，堅果整齊地排列在其中，並附著在一個白色的翅果上。天堂果也被稱為猴子盆，可以想像一隻小毛茸茸的猴子小心翼翼地挑出堅果。
藍靛果(Yeheb)
藍靛果（Cordeauxia edulis Hemsl.）是一種生長在埃塞俄比亞和索馬裡乾旱半沙漠地區的木質豆科植物。它是一種多功能灌木，因其營養豐富的堅果而受到高度重視，該堅果在該地區較為乾燥的地區是主要的糧食來源，同時也是乾季畜牧業的飼料。藍靛果在當地社區的生計中起著重要作用，但目前被認為是一個易受威脅的物種（Yusuf等人，2013年）。藍靛果是科爾多克西亞屬（Cordeauxia）的唯一物種（Brink，2006年）。
卡魯卡
卡魯卡堅果（Pandanus julianettii）生長在巴布亞紐幾內亞的熱帶高地。它的果實呈尖錐形，長如手指，長在一個巨大的圓錐體上，這個圓錐體也可以食用。一旦取出，這些長形六角形的堅果會被晾乾並薰制，成為當地居民的主要食物來源。據說薰制後的堅果可以保存數年。
霹靂果
霹靂樹是中等大小的大樹，可高達30米甚至更高。其水果通常被稱作堅果(植物學上應該是核果)。果實大約4厘米到7厘米長，直徑2.3厘米到3.8厘米左右，重約15克到46克。果肉上黏著一層薄薄的果膜，光滑閃亮，果實成熟時會由綠色變為黑色。內核本身重約0.74克到5.13克，約占整個果實的7%。 霹靂果不僅有美味的風味，還含有豐富的營養成分，如維生素E、B族維生素、鐵、鋅、鈣、膳食纖維和蛋白質等。它被認為對於心臟健康、腸胃健康和代謝率等都有很好的幫助。此外，霹靂果還被廣泛用於醫藥和化妝品行業，因為它的成分有助於護膚和改善皮膚質量。
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