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焦糖花生酥糖

糖果是一種受歡迎的甜點，有著各種各樣的種類，例如棉花糖、軟糖、巧克力等。在家中製作糖果不僅可以增加樂趣，還可以讓你更好地控制糖果的成分和品質。在這裡，我們將介紹焦糖花生酥糖的食譜，希望可以啟發你探索更多的糖果製作之路。

糖果基礎材料

糖果製作所需的基礎材料包括糖、麵粉、奶油、蛋白等。在製作焦糖花生酥糖時，所需的基礎材料如下：

• 白砂糖：1杯
• 麵粉：1/4杯
• 鹽：1/4茶匙
• 奶油：1/4杯
• 香草精：1/2茶匙
• 花生：1杯

糖果製作工具

糖果製作所需的工具包括攪拌器、烤箱、模具、溫度計等。在製作焦糖花生酥糖時，所需的工具如下：

• 攪拌器
• 烤盤
• 烤箱
• 糖果模具
• 溫度計

焦糖花生酥糖食譜

1. 將白砂糖、麵粉和鹽混合在一起，放在攪拌器中攪拌均勻。
2. 加入奶油和香草精，繼續攪拌，直到混合物變得光滑。
3. 將混合物倒入烤盤中，加入花生，放入烤箱中烤15分鐘。
4. 取出烤盤，用溫度計測量混合物的溫度，直到達到300°F。
5. 取出烤盤，將混合物倒入模具中，讓其冷卻至室溫。
6. 將糖果從模具中取出，切成小塊即可。

製作技巧

製作焦糖花生酥糖需要一定的技巧和注意事項，以下是一些製作技巧：

• 在攪拌混合物時，要確保攪拌器攪拌均勻。
• 在烤焦糖混合物時，要時刻監測混合物的溫度，避免過熱。
• 將混合物倒入模具中時，要迅速且平穩地操作，以免混合物冷卻凝固。
• 糖果在室溫下保存時，要放在密封容器中，避免潮濕和氧化。

結語

製作自己的糖果是一種有趣且具有挑戰性的烘焙活動，你可以通過自己的創造力和想象力製作出不同種類的糖果。焦糖花生酥糖是一種簡單易學且美味的糖果，適合初學者嘗試。在製作糖果時，要注意適量攝入，避免熱量攝入過多。如果你想了解更多關於烘焙和糖果製作的知識，請關注我們的部落格。