黃爸爸糖果屋

讓你一嚐就愛上的美味糖果

糖果一直是受歡迎的甜點之一，它們有著各種不同的口味和形狀，適合不同年齡層的人們品嚐。今天，我們將介紹一款美味的糖果食譜，巧克力杏仁酥糖，它口感酥脆，甜度適中，讓你一嚐就愛上。

糖果基礎材料

製作巧克力杏仁酥糖所需的基礎材料如下：

• 細砂糖
• 無鹽奶油
• 淺色糖漿
• 牛奶
• 鹽
• 巧克力片
• 杏仁
• 麵粉
• 發粉
• 雞蛋

糖果製作工具

製作巧克力杏仁酥糖所需的工具如下：

• 攪拌器
• 烤箱
• 方形模具
• 溫度計

巧克力杏仁酥糖食譜

以下是製作巧克力杏仁酥糖的食譜：

材料：

• 1杯細砂糖
• 1/2杯無鹽奶油
• 1/2杯淺色糖漿
• 1/2杯牛奶
• 1/2茶匙鹽
• 1杯巧克力片
• 1杯杏仁，切碎
• 2杯麵粉
• 2茶匙發粉
• 1個雞蛋

步驟：

1. 在大碗中，混合砂糖、無鹽奶油、淺色糖漿、牛奶和鹽，攪拌均勻。
2. 在中火下，將混合物加熱至煮沸，不時攪拌，然後繼續煮沸，直到溫度達到240°F（116°C）。
3. 將巧克力片和杏仁加入大碗中，攪拌均勻。
4. 在另一個碗中，混合麵粉和發粉，然後加入大碗中的巧克力混合物，攪拌均勻。
5. 加入雞蛋，攪拌至完全混合。
6. 將混合物倒入方形模具中，用手壓平。
7. 放入烤箱中，烤約25分鐘，或者直到金黃色。取出放涼，然後切成小塊。

製作技巧

以下是一些製作巧克力杏仁酥糖的技巧和注意事項：

• 糖果溫度的控制非常重要，一旦過度加熱，糖果可能會變得太硬或者太脆。
• 在加熱過程中，不要停止攪拌，以免糖果燒焦。
• 製作過程中，需要用溫度計不斷測量溫度，以確保糖果在正確的溫度下加工。
• 糖果切割前必須冷卻完全，否則會變形或者裂開。
• 存放糖果時，應該放在密封的容器中，避免吸濕或變質。

結語

巧克力杏仁酥糖是一款美味的糖果，它酥脆的口感和香甜的味道使得它成為了很多人的最愛。本文介紹了製作巧克力杏仁酥糖的食譜，以及製作糖果的基礎材料和工具，還提供了一些製作技巧和注意事項。我們希望這些信息能幫助你製作出自己喜愛的糖果，並且享受到糖果帶來的甜蜜和樂趣。