這款美味的芝麻鮮奶蛋糕結合了濃郁的芝麻香氣和鮮奶的綿滑口感，是一道非常適合家庭聚會或節日慶祝的甜點。以下是製作芝麻鮮奶蛋糕的食譜和步驟：

食材

• 蛋糕體：
  1. 低筋麵粉 120 克
  2. 無糖可可粉 20 克
  3. 無鹽奶油 100 克
  4. 細砂糖 100 克
  5. 全蛋 3 顆
  6. 香草精 1 茶匙
  7. 發酵粉 1 茶匙
• 芝麻鮮奶餡：
  1. 鮮奶油 300 毫升
  2. 煉乳 80 克
  3. 黑芝麻醬 60 克
  4. 吉利丁片 10 克

製作方法

蛋糕體：

1. 將低筋麵粉、可可粉和發酵粉篩過備用。

2. 將無鹽奶油放在室溫軟化，加入細砂糖，用電動攪拌器打至糖完全溶解。

3. 逐顆加入全蛋，每次加入一顆後攪拌均勻再加入下一顆，同時加入香草精。

4. 分次將篩好的麵粉混合物加入奶油糖蛋糊中，輕輕拌勻，小心不要過度攪拌，以免蛋糕過硬。

5. 將拌好的蛋糕糊倒入已經鋪好烘焙紙的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

6. 將蛋糕放入已預熱至180℃的烤箱，烤25-30分鐘，直到蛋糕表面變為金黃色。

7. 取出蛋糕，待其完全冷卻後，將蛋糕切成兩片，備用。

芝麻鮮奶餡：

1. 將吉利丁片用冷水泡軟，然後擠掉多餘水分，備用。

2. 把煉乳和黑芝麻醬混合在一起，攪拌均勻。

3. 用電動攪拌器將鮮奶油打發至7分發，不要過硬。

4. 把打發好的鮮奶油和芝麻煉乳混合物拌勻。

5. 將泡軟的吉利丁片加入一小碗熱水中，攪拌至完全溶解，然後倒入鮮奶油芝麻混合物中，快速攪拌均勻。

組裝蛋糕：

1. 在一個蛋糕盤子上放置一片蛋糕體，然後將一半的芝麻鮮奶餡倒在蛋糕上，用刮刀抹平表面。

2. 放上另一片蛋糕體，再將剩下的芝麻鮮奶餡倒在蛋糕上，用刮刀抹平表面，將餡料均勻地塗抹在蛋糕上。

3. 把蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時，讓芝麻鮮奶餡凝固。

4. 取出蛋糕，用熱水沾濕的刀子將蛋糕切成適當大小的份量。

5. 可以在蛋糕表面撒上一些熟芝麻裝飾，增加口感和視覺效果。

6. 將蛋糕放在盤子上，與家人和朋友分享這道美味的芝麻鮮奶蛋糕吧！

小提醒

• 為了使蛋糕口感更為綿密，可以選擇在蛋糕體中加入適量的牛奶。
• 蛋糕體可以根據個人口味選擇使用巧克力蛋糕或其他口味的蛋糕體。
• 若喜歡更濃郁的芝麻口味，可以在芝麻鮮奶餡中加入適量的熟芝麻。
• 也可以選擇在蛋糕餡中加入一些水果，如芒果或草莓，增加營養和風味。

希望您喜歡這款芝麻鮮奶蛋糕的食譜，可以在家中輕鬆製作出美味又獨特的甜點，讓您和您的家人朋友共享快樂時光。祝您烘焙愉快！